LE TOUR DU MONDE DE LA FERMENTATION - TRADITIONS, TECHNIQUES ET RECETTES
Katz Sandor
Résumé :
A la découverte des techniques de fermentation du monde entier ! Pour les gourmets aventureux, les voyageurs immobiles et les fanatiques de la fermentation, ce livre nous emmène en voyage à la rencontre de cuisiniers, d'agriculteurs, d'expérimentateurs du monde entier, pour découvrir les techniques traditionnelles de fermentation et plus de 60 recettes des cinq continents.
36,00€ TTC
Éditeur(s)
Terre Vivante
Date de parution
25/10/2022
Collection
Conseils d expe
Genre
ALIMENTATION
Format
174.00 x 249.00 mm
EAN
9782360987528
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